Protein thủy phân CAS 96690-41-4

Khi protein thủy phân, thường gọi là protein thủy phân, đầu tiên đã tấn công vào đầu những năm 2000, không có nhiều điều nào được biết về tác động của chúng đối với kích thước và hiệu suất; Chúng tôi chỉ biết họ tiêu hóa nhanh hơn bột protein truyền thống. Một số người tự hỏi liệu điều đó có thực sự tạo ra sự khác biệt và được dán nhãn thủy phân một mánh lới quảng cáo. Bây giờ chúng ta biết rõ hơn.

Một thập kỷ sau, bây giờ chúng ta có nhiều nghiên cứu hơn để lấy từ, và cả whey và casein thủy phân đang trở lại. Liệu họ có bao giờ nổi tiếng như cô lập hoặc tập trung không? Có lẽ không, nhưng ngoài quá trình tiêu hóa nhanh như chớp, whey và casein thủy phân cung cấp những lợi thế nghiêm trọng trong các tình huống nhất định. Đây là những gì bạn cần biết!

Một protein thủy phân protein đề cập đến một protein đã được tiêu hóa một phần hoặc "thủy phân". Đừng lo lắng, không phải là ai đó bắt đầu nhai protein của bạn và nhổ nó ra. Quá trình này liên quan đến việc thêm các enzyme phân giải protein, phá vỡ protein hoặc làm nóng protein bằng axit. Cả hai đều bắt chước quá trình tiêu hóa và dẫn đến các protein nguyên vẹn phân hủy thành các axit amin đơn và các chuỗi peptide axit amin nhỏ.

Whey protein thủy phân có hàm lượng leucine cao hơn so với whey phân lập.

Việc bổ sung glycogen bằng carbohydrate sau tập luyện giúp tăng cường quá trình phục hồi và chuẩn bị cơ thể cho buổi tập luyện tiếp theo của bạn, đặc biệt nếu bạn là một vận động viên làm hai ngày hoặc một cái gì đó đòi hỏi tương tự.

Bổ sung glycogen được thúc đẩy bởi insulin, được kích thích mạnh mẽ khi có carbs, nhưng cũng được kích thích khi có protein. Whey thủy phân gây ra phản ứng insulin lớn hơn đáng kể so với các protein nguyên vẹn (phân lập hoặc cô đặc), có thể tạo điều kiện cho bổ sung glycogen vượt trội và phản ứng đồng hóa lớn hơn khi tiêu thụ sau tập luyện.