Axit L-Glutamic CAS 68187-32-6

Axit L-glutamic chủ yếu được sử dụng trong sản xuất bột ngọt, nước hoa, chất thay thế muối, bổ sung dinh dưỡng và thuốc thử sinh hóa. Bản thân axit L-glutamic có thể được sử dụng như một loại thuốc để tham gia vào quá trình chuyển hóa protein và đường trong não và thúc đẩy quá trình oxy hóa. Sản phẩm kết hợp với amoniac để tổng hợp glutamine không độc trong cơ thể giúp giảm amoniac trong máu và làm giảm triệu chứng hôn mê gan. Nó chủ yếu được sử dụng trong điều trị hôn mê gan và suy gan nặng, nhưng hiệu quả chữa bệnh không khả quan lắm; kết hợp với thuốc chống động kinh, nó cũng có thể điều trị các cơn động kinh nhỏ và động kinh tâm thần.
Axit glutamic racemic được sử dụng trong sản xuất thuốc và thuốc thử sinh hóa.
Nó thường không được sử dụng một mình mà kết hợp với chất chống oxy hóa phenolic và quinone để có được tác dụng hiệp đồng tốt.
Axit glutamic được sử dụng làm chất tạo phức cho mạ điện phân.
Nó được sử dụng trong dược phẩm, phụ gia thực phẩm và chất tăng cường dinh dưỡng;
Dùng trong nghiên cứu sinh hóa, dùng trong y học trong điều trị hôn mê gan, phòng ngừa bệnh động kinh, giảm xeton niệu và xeton huyết;
Chất thay thế muối, bổ sung dinh dưỡng và tạo hương liệu (chủ yếu dùng cho thịt, súp, gia cầm). Nó cũng có thể được sử dụng để ngăn chặn sự kết tinh của magie amoni photphat trong tôm, cua và các sản phẩm thủy sản khác đóng hộp với liều lượng 0,3% ～ 1,6%. Nó có thể được sử dụng làm nước hoa theo GB 2760-96;
Natri glutamate, một trong những muối natri của nó, được sử dụng làm gia vị và các mặt hàng của nó bao gồm bột ngọt và bột ngọt.

ĐƯỢC SỬ DỤNG Nó tham gia vào quá trình chuyển hóa protein và đường trong não và thúc đẩy quá trình oxy hóa. Kết hợp với amoniac trong cơ thể tạo thành glutamine không độc, có thể làm giảm amoniac máu, giảm triệu chứng hôn mê gan.