Những điểm khó khăn trong sản xuất kẹo mềm Creatine

Vào tháng 4 năm 2024, nền tảng dinh dưỡng nước ngoài NOW đã tiến hành thử nghiệm trên một sốkẹo dẻo creatineCác thương hiệu trên Amazon và phát hiện tỷ lệ thất bại lên tới 46%. Điều này đã làm dấy lên lo ngại về chất lượng của kẹo mềm creatine và ảnh hưởng thêm đến nhu cầu đối với chúng. Nguyên nhân chính dẫn đến thất bại nằm ở hàm lượng creatine không ổn định trong kẹo mềm, thậm chí một số sản phẩm được kiểm nghiệm cho thấy hàm lượng creatine bằng 0. Nguyên nhân cơ bản của tình trạng này có thể nằm ở những khó khăn trong quá trình sản xuất.kẹo dẻo creatinevà sự non trẻ hiện tại của quá trình sản xuất:

Khuôn đúc khó khăn
Khi thêm creatine vào dung dịch gel kẹo mềm, nó sẽ phản ứng với một số phân tử keo, ngăn chúng bám dính bình thường, khiến dung dịch không thể đông lại một cách trơn tru, cuối cùng dẫn đến khó khăn trong việc tạo hình kẹo.

Hương vị kém
Việc bổ sung một lượng lớn creatine vào thân kẹo mềm tạo nên vị đắng đặc trưng. Đồng thời, khi kích thước hạt creatine cao, nó cũng có thể dẫn đến kết cấu "sần sùi" (cảm giác như có dị vật khi nhai).
Sự khó khăn trong việc tạo hình và hương vị kém đã khiến cho việc bổ sung bao nhiêu creatine trở thành một vấn đề gây ảnh hưởng đến quá trình sản xuất.kẹo dẻo creatinevà nó đã trở thành nút thắt cho sự phát triển bền vững và lành mạnh của kẹo mềm creatine.

Justgood HealthBước đột phá của Tập đoàn trong Quy trình Sản xuất Kẹo dẻo Creatine

Vào giữa năm 2023, khi các thành phần creatine vàkẹo mềm creatineTrong bối cảnh phát triển nhanh chóng, Justgood Health Group đã nhận được yêu cầu từ khách hàng nước ngoài: phát triển sản phẩm kẹo mềm creatine với hàm lượng ổn định và hương vị thơm ngon. Với nhiều năm kinh nghiệm trong sản xuất, nghiên cứu và phát triển thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung, Justgood Health Group đã vượt qua những khó khăn về keo, nguyên liệu thô và quy trình sản xuất nhờ công nghệ tiên tiến, tạo ra một kế hoạch sản xuất kẹo mềm creatine hoàn thiện.

(1) Thử nghiệm mở rộng để tìm công thức keo phù hợp hơn
Để giải quyết vấn đề khó khăn trong việc tạo hình kẹo sau khi thêm creatine,Justgood Healthđã thử nghiệm tất cả các loại keo chính thống và so sánh nhiều phương án kết hợp và pha trộn khác nhau, cuối cùng thiết lập nên phương án keo tạo hình kẹo do kẹo cao su gellan chiếm ưu thế.
Công thức keo mới làm giảm đáng kể tác động của creatine lên quá trình đúc và sau nhiều vòng sản xuất mẫu,kẹo mềm creatineđã được đúc thành công.
(2) Cải tiến quy trình để giải quyết những thách thức trong sản xuất hàng loạt
Mặc dù đã có sẵn keo phù hợp, nhưng nồng độ cao và việc bổ sung creatine trên quy mô lớn trong sản xuất hàng loạt vẫn đặt ra thách thức đối với việc đúc kẹo mềm.
Đội ngũ R&D của Justgood Health đã cải tiến quy trình sản xuất bằng cách bổ sung nguyên liệu creatine đã qua xử lý sau công đoạn nấu và trộn, giúp giảm đáng kể tác động của creatine lên keo. Sau một loạt điều chỉnh, kẹo mềm creatine đã được đúc thành công, và hàm lượng creatine có thể đạt được ổn định ở mức 1788mg/viên 4g.
(3) Cải tiến nguyên liệu, cân bằng hiệu quả, hàm lượng và hương vị
Đối mặt với vấn đề về vị sạn,Justgood HealthNguyên liệu creatine được siêu vi hóa, giúp giảm kích thước hạt creatine, từ đó giảm độ thô của kẹo mềm. Tuy nhiên, creatine siêu vi hóa cần một lượng nước lớn để phân tán trong dung dịch, nhưng việc sử dụng quá nhiều nước sẽ làm giảm hiệu quả sản xuất và cản trở quá trình sản xuất liên tục.
Sau khi cân bằng hiệu quả sản xuất, hàm lượng bổ sung và hương vị theo nhu cầu của khách hàng, Justgood Health đã giảm hàm lượng creatine một cách phù hợp và điều chỉnh lại dây chuyền sản xuất và quy trình nấu, tùy chỉnh các thông số nấu mới để phù hợp hơn với việc sản xuất kẹo mềm creatine, cuối cùng đạt được kế hoạch sản xuất hoàn thiện cho kẹo mềm creatine có hương vị ngon, hàm lượng ổn định và hiệu quả sản xuất cao.
(4) Lặp lại quy trình, liên tục cải tiến công thức, hương vị và trải nghiệm cảm quan
Sau đó,Justgood HealthTiếp tục tinh chỉnh và lặp lại công thức sản phẩm, trải nghiệm cảm quan và hương vị, cuối cùng đạt được một kế hoạch hoàn thiện. Nhìn lại quá trình phát triển, đội ngũ R&D của Justgood Health đã liên tục vượt qua những khó khăn trong quá trình gặp gỡ, phân tích và giải quyết vấn đề, giúp quá trình phát triển đi lên, không ngừng tiến triển và thành công, cuối cùng đạt được sự hài lòng và công nhận của khách hàng.