Justgood Health tái cấu trúc sản phẩm bổ sung nghệ như thế nào?

Hiệu quả đã tăng vọt gấp 18 lần! Justgood Health đã tái cấu trúc thực phẩm bổ sung nghệ như thế nào?

Nghệ đang ngày càng trở nên phổ biến.

Trên Google Trends, lượng tìm kiếm cho cụm từ “nghệ/nghệ” đã vượt quá 100 triệu lần, và số lượng sản phẩm liên quan đã đạt hơn 2,95 triệu. Dự đoán thị trường nghệ toàn cầu sẽ tăng trưởng từ 1,638 tỷ nhân dân tệ vào năm 2025 lên 2,289 tỷ nhân dân tệ vào năm 2032. Đằng sau những hiện tượng này là sự gia tăng đáng kể nhu cầu của người tiêu dùng đối với thực phẩm tự nhiên và chức năng, cho thấy tiềm năng thị trường khổng lồ của nghệ. Nghệ đang trải qua một sự chuyển mình ngoạn mục từ một loại gia vị truyền thống trở thành biểu tượng hiện đại của sức khỏe.

Nghệ: Từ thực phẩm và dược liệu truyền thống đến thành phần chức năng hiện đại

(1) Nghệ là gì?

Nghệ (Curcuma longa L.) là một loại cây thuộc họ gừng, chi Curcuma. Rễ và thân rễ của nó phát triển tốt, có nhiều nhánh. Phần chính được sử dụng là thân rễ. Thành phần chính của nghệ là curcumin. Là một nguyên liệu điển hình được sử dụng cả trong thực phẩm và y học, tên gọi dược liệu của nghệ lần đầu tiên được ghi nhận trong “Sách thảo dược mới sửa đổi”, và được xác nhận là loài này vào thời nhà Thanh. “Bách khoa toàn thư về dược liệu” ghi rằng nó có các công dụng như chống tổn thương gan, hạ huyết áp và cholesterol, thúc đẩy tuần hoàn máu và giảm đau.

(II) Tác dụng chức năng

Với sự tiến bộ của khoa học hiện đại, nghiên cứu về công dụng của nghệ và chiết xuất curcumin của nó đã trở nên khá sâu rộng, và đã được khẳng định rằng chúng có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Thêm vào đó, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một nồng độ nhất định của nghệ có thể có tác dụng chống ăn mòn đối với thực phẩm và đồ uống.

Bên cạnh ứng dụng trong các ngành công nghiệp thực phẩm truyền thống, curcumin, nhờ đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, đã cho thấy đà tăng trưởng mạnh mẽ trong lĩnh vực thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung. Đặc biệt, trong các phân khúc thị trường về sức khỏe khớp, chức năng nhận thức và sức khỏe tổng thể, các sản phẩm chứa curcumin đã nhận được rất nhiều sự quan tâm. Dữ liệu thị trường cho thấy số lượng sản phẩm mới chứa curcumin được tung ra trên toàn cầu đã tăng gấp 1,5 lần từ năm 2013 đến năm 2017, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm là 9%. Trong đó, sự đổi mới trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống đặc biệt sôi động.

Nhờ những đột phá công nghệ, nghệ đã được phát triển thành nhiều dạng chế phẩm khác nhau như nguyên liệu thô, bột hòa tan trong nước, dung dịch hòa tan trong nước, bột hòa tan trong dầu và dung dịch hòa tan trong dầu, mở rộng đáng kể phạm vi ứng dụng của nó:

Trong lĩnh vực dinh dưỡng sức khỏe, nguyên liệu thực phẩm và y học: viên nang nghệ, viên nén nghệ, đồ uống dạng bột, kẹo nghệ, đồ uống lỏng nghệ.

(II) Sự kết hợp sáng tạo, lợi ích hiệp đồng

Thông qua phương pháp pha chế khoa học, nghệ cũng có thể tạo ra hiệu ứng “1+1>2” khi kết hợp với các thành phần khác.

Nghệ + Anthocyanin: Bản thân anthocyanin đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ thị lực và có đặc tính chống oxy hóa. Khi kết hợp với nghệ, chúng có thể cải thiện hơn nữa vi tuần hoàn và tăng khả năng chống oxy hóa của tế bào.

Nghệ + Omega-3: Omega-3 được biết đến với đặc tính chống viêm, cải thiện cấu trúc lipid và hỗ trợ sức khỏe tim mạch và não bộ. Khi được sử dụng cùng với nghệ, nó có lợi cho quá trình chống oxy hóa và ngăn ngừa huyết khối.

Nghệ + Glucosamine: Glucosamine (một loại đường amin) đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cấu trúc sụn, hỗ trợ bôi trơn và phục hồi khớp. Khi kết hợp với nghệ, chúng có thể cùng nhau giúp giảm đau khớp và cải thiện sức khỏe khớp.

Nghệ + Aloin: Aloin có thể làm tăng đáng kể tỷ lệ hấp thụ và sinh khả dụng của curcumin, giúp curcumin lưu lại trong cơ thể lâu hơn và phát huy tác dụng hiệu quả hơn. Sự kết hợp giữa nghệ và aloin có thể tăng cường nhiều lợi ích sinh lý của curcumin.