Trong những năm gần đây, vấn đề béo phì toàn cầu ngày càng trở nên nghiêm trọng.

Trong những năm gần đây, vấn đề béo phì toàn cầu ngày càng trở nên nghiêm trọng. Theo “Bản đồ béo phì toàn cầu 2025” do Liên đoàn Béo phì Thế giới công bố, tổng số người trưởng thành béo phì trên toàn thế giới dự kiến ​​sẽ tăng từ 524 triệu người vào năm 2010 lên 1,13 tỷ người vào năm 2030, tăng hơn 115%. Trong bối cảnh đó, ngày càng nhiều người tiêu dùng tìm kiếm các thành phần tự nhiên có thể giúp ngăn ngừa béo phì. Vào tháng 6 năm nay, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “npj science of food” chỉ ra rằng curcumin làm giảm sự tích tụ mỡ nội tạng ở chuột MASH bằng cách ức chế sự giải phóng các polypeptide ức chế dạ dày (GIP) do tổn thương ruột do thiếu oxy gây ra. Phát hiện này không chỉ cung cấp những ý tưởng mới cho việc chống béo phì mà còn mở rộng thị trường ứng dụng của curcumin.

Curcumin ức chế sự tích tụ mỡ nội tạng như thế nào? Tích tụ mỡ nội tạng là tình trạng tích tụ mỡ bất thường hoặc quá mức. Chế độ ăn nhiều carbohydrate, nhiều chất béo và thiếu vận động đều có thể dẫn đến mất cân bằng năng lượng, từ đó gây ra tích tụ mỡ nội tạng quá mức. Đường tiêu hóa là khu vực quan trọng để hấp thụ chất béo. Tích tụ mỡ nội tạng là một đặc điểm quan trọng của bệnh gan nhiễm mỡ liên quan đến rối loạn chuyển hóa (MASH). Theo nghiên cứu, cả curcumin và kháng sinh đều có thể làm giảm cân nặng của chuột mắc MASH, và curcumin và kháng sinh có tác dụng hiệp đồng.

Nghiên cứu cơ chế cho thấy curcumin chủ yếu làm giảm trọng lượng mỡ nội tạng, đặc biệt là ở mô quanh thận. Curcumin ức chế tăng cân bằng cách ngăn chặn sự giải phóng GIP và giảm chỉ số mô mỡ quanh thận. Việc giảm giải phóng GIP ở ruột do curcumin gây ra ức chế sự hoạt hóa các thụ thể GIP, từ đó làm giảm quá trình tạo mỡ và viêm ở mô mỡ quanh thận. Ngoài ra, curcumin có thể làm giảm tình trạng thiếu oxy ở ruột non bằng cách bảo vệ biểu mô ruột và hàng rào mạch máu, từ đó làm giảm sự giải phóng GIP. Tóm lại, tác dụng dược lý của curcumin đối với mỡ nội tạng chủ yếu làm suy yếu sự giải phóng GIP bằng cách ức chế tình trạng thiếu oxy do sự phá vỡ hàng rào ruột gây ra.

Curcumin, "chuyên gia chống viêm", chủ yếu được chiết xuất từ ​​rễ và thân rễ của cây nghệ (Curcuma longa L.). Đây là một hợp chất polyphenol có trọng lượng phân tử thấp và thường được sử dụng làm gia vị trong nhiều loại thực phẩm. Năm 1815, Vegel và cộng sự lần đầu tiên báo cáo về việc phân lập một "chất màu vàng cam" từ thân rễ của cây nghệ và đặt tên là curcumin. Mãi đến năm 1910, Kazimierz và các nhà khoa học khác mới xác định được cấu trúc hóa học của nó là diferulic acylmethane. Các bằng chứng hiện có cho thấy curcumin có tác dụng chống viêm đáng kể. Nó có thể phát huy tác dụng chống viêm bằng cách ức chế con đường thụ thể Toll-like 4 (TLR4) và con đường tín hiệu yếu tố hạt nhân kB (NF-kB) ở hạ nguồn, đồng thời giảm sản xuất các yếu tố gây viêm như interleukin-1β (IL-1β) và yếu tố hoại tử khối u -α (TNF-α). Trong khi đó, đặc tính chống viêm của nó được coi là nền tảng của nhiều hoạt động sinh học khác nhau, và rất nhiều nghiên cứu tiền lâm sàng hoặc lâm sàng đã khám phá hiệu quả của nó trong các bệnh viêm nhiễm. Trong số đó, bệnh viêm ruột, viêm khớp, bệnh vảy nến, trầm cảm, xơ vữa động mạch và COVID-19 hiện đang là những lĩnh vực nghiên cứu trọng điểm.

Với sự phát triển của thị trường hiện đại, việc đạt được liều lượng curcumin hiệu quả chỉ thông qua chế độ ăn uống trở nên khó khăn và cần phải bổ sung dưới dạng thực phẩm chức năng. Do đó, nó đã phát triển mạnh mẽ trong lĩnh vực thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung.

Justgood Health cũng đã phát triển nhiều loại thực phẩm bổ sung curcumin dạng kẹo dẻo và viên nang. Nhiều nhà phân phối đã tùy chỉnh liều lượng hoặc hình dạng độc đáo cho thương hiệu của riêng họ.

Nhiều nghiên cứu về lợi ích của curcumin đã chỉ ra rằng curcumin không chỉ giúp chống béo phì mà còn có nhiều tác dụng khác như chống oxy hóa, bảo vệ thần kinh, giảm đau xương khớp và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Chống oxy hóa: Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng curcumin có thể trực tiếp loại bỏ các gốc tự do và cải thiện chức năng ty thể bằng cách kích hoạt các con đường như ức chế protein điều hòa 3 (SIRT3), do đó làm giảm sản sinh quá mức các loại oxy phản ứng (ROS) từ nguồn và làm giảm hiệu quả tổn thương oxy hóa tế bào. Bảo vệ thần kinh: Bằng chứng nghiên cứu hiện có cho thấy viêm nhiễm có liên quan chặt chẽ đến trầm cảm. Curcumin có thể cải thiện các triệu chứng trầm cảm và lo âu ở bệnh nhân trầm cảm. Curcumin có thể giúp chống lại tổn thương thần kinh do interleukin-1β (IL-1β) và các yếu tố khác gây ra, và làm giảm các hành vi giống như trầm cảm do căng thẳng mãn tính. Do đó, nó có thể đóng vai trò tích cực trong việc hỗ trợ sức khỏe não bộ và điều chỉnh cảm xúc. Giảm đau cơ xương khớp: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin có thể cải thiện các triệu chứng lâm sàng của viêm khớp ở động vật thí nghiệm và bảo vệ các mô khớp và cơ bằng cách giảm viêm. Curcumin có thể làm giảm đau cơ xương khớp vì nó có khả năng ức chế đáng kể sự giải phóng các yếu tố gây viêm như yếu tố hoại tử khối u -α (TNF-α) và interleukin-1 β (IL-1β), giảm phản ứng viêm tại chỗ, từ đó làm giảm các triệu chứng sưng và đau khớp. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Về hệ tim mạch, curcumin có thể hoạt động bằng cách điều hòa lipid máu, giảm tổng cholesterol huyết thanh, triglyceride và cholesterol lipoprotein mật độ thấp, đồng thời tăng cholesterol lipoprotein mật độ cao. Ngoài ra, curcumin cũng có thể ức chế sự tăng sinh của tế bào cơ trơn mạch máu và phản ứng viêm, giúp ngăn ngừa sự xuất hiện và phát triển của các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch.