Astaxanthin (3,3'-dihydroxy-beta,beta-carotene-4,4'-dione) là một carotenoid, được phân loại là lutein, được tìm thấy trong nhiều loại vi sinh vật và động vật biển, và ban đầu được Kuhn và Sorensen phân lập từ tôm hùm. Astaxanthin là một sắc tố tan trong chất béo, có màu cam đến đỏ đậm và không có hoạt tính sinh học như vitamin A trong cơ thể người.
Nguồn astaxanthin tự nhiên bao gồm tảo, nấm men, cá hồi, cá hồi vân, nhuyễn thể và tôm càng xanh. Astaxanthin thương mại chủ yếu được chiết xuất từ nấm men Fife, tảo đỏ và tổng hợp hóa học. Một trong những nguồn astaxanthin tự nhiên tốt nhất là tảo lục đỏ chlorella, với hàm lượng astaxanthin khoảng 3,8% (theo trọng lượng khô), và cá hồi hoang dã cũng là nguồn astaxanthin tốt. Sản xuất tổng hợp vẫn là nguồn astaxanthin chính do chi phí nuôi trồng Rhodococcus rainieri quy mô lớn cao. Hoạt tính sinh học của astaxanthin tổng hợp chỉ bằng 50% so với astaxanthin tự nhiên.
Astaxanthin tồn tại dưới dạng đồng phân lập thể, đồng phân hình học, dạng tự do và dạng este hóa, với đồng phân lập thể (3S,3'S) và (3R,3'R) là phổ biến nhất trong tự nhiên. Rhodococcus rainieri tạo ra đồng phân (3S,3'S) và nấm men Fife tạo ra đồng phân (3R,3'R).
Astaxanthin, sức nóng của thời điểm hiện tại
Astaxanthin là thành phần chủ chốt trong thực phẩm chức năng tại Nhật Bản. Thống kê của FTA về công bố thực phẩm chức năng tại Nhật Bản năm 2022 cho thấy astaxanthin được xếp hạng thứ 7 trong số 10 thành phần hàng đầu về tần suất sử dụng và chủ yếu được sử dụng trong các lĩnh vực chăm sóc sức khỏe như chăm sóc da, chăm sóc mắt, giảm mệt mỏi và cải thiện chức năng nhận thức.
Tại Giải thưởng Thành phần dinh dưỡng Châu Á năm 2022 và 2023,của Justgood Health Thành phần astaxanthin tự nhiên đã được công nhận là thành phần tốt nhất của năm trong hai năm liên tiếp, thành phần tốt nhất trong hạng mục chức năng nhận thức năm 2022 và thành phần tốt nhất trong hạng mục làm đẹp răng miệng năm 2023. Ngoài ra, thành phần này đã lọt vào danh sách rút gọn của Giải thưởng Thành phần dinh dưỡng Châu Á - Hạng mục Lão hóa khỏe mạnh năm 2024.
Trong những năm gần đây, nghiên cứu học thuật về astaxanthin cũng bắt đầu sôi động. Theo dữ liệu của PubMed, ngay từ năm 1948, đã có những nghiên cứu về astaxanthin, nhưng sự chú ý còn thấp. Bắt đầu từ năm 2011, giới học thuật bắt đầu tập trung vào astaxanthin, với hơn 100 bài báo mỗi năm, và hơn 200 bài báo vào năm 2017, hơn 300 bài báo vào năm 2020 và hơn 400 bài báo vào năm 2021.
Nguồn hình ảnh: PubMed
Về mặt thị trường, theo Future market insights, quy mô thị trường astaxanthin toàn cầu ước tính đạt 273,2 triệu đô la Mỹ vào năm 2024 và dự kiến đạt 665,0 triệu đô la Mỹ vào năm 2034, với tốc độ CAGR là 9,3% trong giai đoạn dự báo (2024-2034).
Khả năng chống oxy hóa vượt trội
Cấu trúc độc đáo của Astaxanthin mang lại khả năng chống oxy hóa vượt trội. Astaxanthin chứa các liên kết đôi liên hợp, nhóm hydroxyl và ketone, vừa ưa dầu vừa ưa nước. Liên kết đôi liên hợp ở trung tâm hợp chất cung cấp electron và phản ứng với các gốc tự do để chuyển đổi chúng thành các sản phẩm ổn định hơn và chấm dứt các phản ứng chuỗi gốc tự do trong nhiều sinh vật. Hoạt tính sinh học của nó vượt trội hơn các chất chống oxy hóa khác nhờ khả năng kết nối với màng tế bào từ trong ra ngoài.
Vị trí của astaxanthin và các chất chống oxy hóa khác trong màng tế bào
Astaxanthin thể hiện hoạt tính chống oxy hóa đáng kể không chỉ thông qua việc loại bỏ trực tiếp các gốc tự do mà còn thông qua việc kích hoạt hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của tế bào bằng cách điều chỉnh con đường liên quan đến yếu tố hạt nhân erythroid 2 (Nrf2). Astaxanthin ức chế sự hình thành ROS và điều chỉnh biểu hiện của các enzyme phản ứng với stress oxy hóa, chẳng hạn như heme oxygenase-1 (HO-1), một dấu hiệu của stress oxy hóa. HO-1 được điều hòa bởi nhiều yếu tố phiên mã nhạy cảm với stress, bao gồm Nrf2, liên kết với các yếu tố phản ứng chống oxy hóa trong vùng khởi động của các enzyme chuyển hóa giải độc.
Đầy đủ các lợi ích và ứng dụng của astaxanthin
1) Cải thiện chức năng nhận thức
Nhiều nghiên cứu đã xác nhận rằng astaxanthin có thể làm chậm hoặc cải thiện các khiếm khuyết nhận thức liên quan đến lão hóa tự nhiên, hoặc làm giảm sinh lý bệnh của nhiều bệnh thoái hóa thần kinh. Astaxanthin có thể vượt qua hàng rào máu não, và các nghiên cứu đã chỉ ra rằng astaxanthin trong chế độ ăn uống tích tụ trong hồi hải mã và vỏ não của não chuột sau khi tiêu thụ một lần và nhiều lần, điều này có thể ảnh hưởng đến việc duy trì và cải thiện chức năng nhận thức. Astaxanthin thúc đẩy tái tạo tế bào thần kinh và tăng biểu hiện gen của protein axit sợi thần kinh đệm (GFAP), protein liên kết vi ống 2 (MAP-2), yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não (BDNF) và protein liên quan đến tăng trưởng 43 (GAP-43), những protein liên quan đến quá trình phục hồi não.
Viên nang Astaxanthin của Justgood Health, với Cytisine và Astaxanthin từ Tảo đỏ rừng nhiệt đới, có tác dụng hiệp đồng để cải thiện chức năng nhận thức của não.
2) Bảo vệ mắt
Astaxanthin có hoạt tính chống oxy hóa, trung hòa các phân tử gốc tự do oxy và bảo vệ mắt. Astaxanthin hoạt động hiệp đồng với các carotenoid khác hỗ trợ sức khỏe mắt, đặc biệt là lutein và zeaxanthin. Ngoài ra, astaxanthin còn làm tăng lưu lượng máu đến mắt, cho phép máu tái tạo oxy cho võng mạc và mô mắt. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng astaxanthin, khi kết hợp với các carotenoid khác, bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng mặt trời. Ngoài ra, astaxanthin còn giúp giảm khó chịu và mỏi mắt.
Viên nang mềm chống ánh sáng xanh Justgood Health, Thành phần chính: lutein, zeaxanthin, astaxanthin.
3) Chăm sóc da
Căng thẳng oxy hóa là một tác nhân quan trọng gây lão hóa da và tổn thương da ở người. Cơ chế của cả lão hóa nội tại (thời gian) và ngoại sinh (ánh sáng) đều là sự sản sinh ROS, nội sinh thông qua quá trình chuyển hóa oxy hóa, và ngoại sinh thông qua việc tiếp xúc với tia cực tím (UV) của mặt trời. Các quá trình oxy hóa trong lão hóa da bao gồm tổn thương DNA, phản ứng viêm, giảm chất chống oxy hóa và sản xuất metalloproteinase ma trận (MMP) làm phân hủy collagen và elastin ở lớp hạ bì.
Astaxanthin có thể ức chế hiệu quả tổn thương oxy hóa do gốc tự do gây ra và sự hình thành MMP-1 trong da sau khi tiếp xúc với tia UV. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng astaxanthin từ Erythrocystis rainbowensis có thể làm tăng hàm lượng collagen bằng cách ức chế sự biểu hiện của MMP-1 và MMP-3 trong nguyên bào sợi da người. Ngoài ra, astaxanthin còn giảm thiểu tổn thương DNA do tia UV gây ra và tăng cường sửa chữa DNA trong các tế bào tiếp xúc với tia UV.
Justgood Health hiện đang tiến hành một số nghiên cứu, bao gồm thử nghiệm trên chuột không lông và trên người, tất cả đều cho thấy astaxanthin làm giảm tác hại của tia UV đến các lớp sâu hơn của da, nguyên nhân gây ra các dấu hiệu lão hóa da như khô, da chảy xệ và nếp nhăn.
4) Dinh dưỡng thể thao
Astaxanthin có thể đẩy nhanh quá trình phục hồi sau khi tập luyện. Khi tập thể dục hoặc vận động, cơ thể sản sinh ra một lượng lớn ROS, nếu không được loại bỏ kịp thời, có thể gây tổn thương cơ và ảnh hưởng đến quá trình phục hồi thể chất. Trong khi đó, chức năng chống oxy hóa mạnh mẽ của astaxanthin có thể loại bỏ ROS kịp thời và phục hồi cơ bị tổn thương nhanh hơn.
Justgood Health giới thiệu Astaxanthin Complex mới, một hỗn hợp đa thành phần gồm magie glycerophosphate, vitamin B6 (pyridoxine) và astaxanthin giúp giảm đau nhức cơ và mệt mỏi sau khi tập luyện. Công thức này tập trung vào Whole Algae Complex của Justgood Health, cung cấp astaxanthin tự nhiên, không chỉ bảo vệ cơ khỏi tổn thương oxy hóa mà còn tăng cường hiệu suất cơ bắp và cải thiện thành tích thể thao.
5) Sức khỏe tim mạch
Stress oxy hóa và viêm là đặc điểm sinh lý bệnh của bệnh tim mạch do xơ vữa động mạch. Hoạt tính chống oxy hóa tuyệt vời của astaxanthin có thể ngăn ngừa và cải thiện tình trạng xơ vữa động mạch.
Viên nang mềm Astaxanthin tự nhiên Triple Strength của Justgood Health giúp duy trì sức khỏe tim mạch bằng cách sử dụng astaxanthin tự nhiên có nguồn gốc từ tảo đỏ cầu vồng, thành phần chính bao gồm astaxanthin, dầu dừa nguyên chất hữu cơ và tocopherol tự nhiên.
6) Điều hòa miễn dịch
Các tế bào hệ miễn dịch rất nhạy cảm với tổn thương do gốc tự do. Astaxanthin bảo vệ hệ miễn dịch bằng cách ngăn ngừa tổn thương do gốc tự do. Một nghiên cứu cho thấy astaxanthin trong tế bào người sản xuất immunoglobulin. Việc bổ sung astaxanthin trong cơ thể người trong 8 tuần làm tăng nồng độ astaxanthin trong máu, tăng tế bào T và tế bào B, giảm tổn thương DNA và giảm đáng kể protein phản ứng C.
Viên nang mềm Astaxanthin, astaxanthin thô, sử dụng ánh sáng mặt trời tự nhiên, nước được lọc bằng dung nham và năng lượng mặt trời để sản xuất astaxanthin tinh khiết và lành mạnh, có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ thị lực và sức khỏe khớp.
7) Giảm mệt mỏi
Một nghiên cứu chéo hai chiều, ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng giả dược, kéo dài 4 tuần cho thấy astaxanthin thúc đẩy phục hồi tình trạng mệt mỏi tinh thần do hội chứng thiết bị đầu cuối hiển thị thị giác (VDT), làm giảm nồng độ phosphatidylcholine hydroperoxide (PCOOH) trong huyết tương tăng cao trong cả hoạt động tinh thần và thể chất. Nguyên nhân có thể là do hoạt tính chống oxy hóa và cơ chế chống viêm của astaxanthin.
8) Bảo vệ gan
Astaxanthin có tác dụng phòng ngừa và cải thiện các vấn đề sức khỏe như xơ gan, tổn thương do thiếu máu cục bộ - tái tưới máu gan và bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Astaxanthin có thể điều chỉnh nhiều con đường truyền tín hiệu, chẳng hạn như giảm hoạt động của JNK và ERK-1 để cải thiện tình trạng kháng insulin ở gan, ức chế biểu hiện PPAR-γ để giảm tổng hợp mỡ gan, và điều hòa giảm biểu hiện TGF-β1/Smad3 để ức chế hoạt hóa tế bào gốc tạo máu (HSC) và xơ gan.
Tình trạng quy định ở mỗi quốc gia
Ở Trung Quốc,astaxanthin từ nguồn tảo đỏ cầu vồng có thể được sử dụng như một thành phần thực phẩm mới trong thực phẩm nói chung (trừ thức ăn trẻ em), ngoài ra, Hoa Kỳ, Canada và Nhật Bản cũng cho phép sử dụng astaxanthin trong thực phẩm.
Thời gian đăng: 05-12-2024