Astaxanthin (3,3'-dihydroxy-beta,beta-carotene-4,4'-dione) là một carotenoid, được phân loại là lutein, có trong nhiều loại vi sinh vật và động vật biển, và ban đầu được Kuhn và Sorensen phân lập từ tôm hùm. Đây là một sắc tố hòa tan trong chất béo có màu cam đến đỏ đậm và không có hoạt tính vitamin A trong cơ thể người.
Nguồn tự nhiên của astaxanthin bao gồm tảo, nấm men, cá hồi, cá hồi vân, nhuyễn thể và tôm càng. Astaxanthin thương mại chủ yếu có nguồn gốc từ nấm men Fife, tảo đỏ và tổng hợp hóa học. Một trong những nguồn astaxanthin tự nhiên tốt nhất là tảo đỏ chlorella, với hàm lượng astaxanthin khoảng 3,8% (theo trọng lượng khô), và cá hồi hoang dã cũng là nguồn astaxanthin tốt. Sản xuất tổng hợp vẫn là nguồn astaxanthin chính do chi phí nuôi trồng Rhodococcus rainieri quy mô lớn cao. Hoạt tính sinh học của astaxanthin được sản xuất tổng hợp chỉ bằng 50% so với astaxanthin tự nhiên.
Astaxanthin tồn tại dưới dạng đồng phân lập thể, đồng phân hình học, dạng tự do và dạng este hóa, với đồng phân lập thể (3S,3'S) và (3R,3'R) là phổ biến nhất trong tự nhiên. Rhodococcus rainieri tạo ra đồng phân (3S,3'S) và nấm men Fife tạo ra đồng phân (3R,3'R).
Astaxanthin, sức nóng của thời điểm này
Astaxanthin là thành phần chính trong thực phẩm chức năng tại Nhật Bản. Thống kê của FTA về công bố thực phẩm chức năng tại Nhật Bản năm 2022 cho thấy astaxanthin được xếp hạng thứ 7 trong số 10 thành phần hàng đầu về tần suất sử dụng và chủ yếu được sử dụng trong các lĩnh vực chăm sóc sức khỏe như chăm sóc da, chăm sóc mắt, giảm mệt mỏi và cải thiện chức năng nhận thức.
Tại Giải thưởng Thành phần dinh dưỡng Châu Á năm 2022 và 2023,Sức khỏe của Justgood Thành phần astaxanthin tự nhiên đã được công nhận là thành phần tốt nhất của năm trong hai năm liên tiếp, thành phần tốt nhất trong hạng mục chức năng nhận thức năm 2022 và thành phần tốt nhất trong hạng mục làm đẹp răng miệng năm 2023. Ngoài ra, thành phần này đã lọt vào danh sách rút gọn của Giải thưởng Thành phần dinh dưỡng Châu Á - Hạng mục Lão hóa lành mạnh năm 2024.
Trong những năm gần đây, nghiên cứu học thuật về astaxanthin cũng bắt đầu nóng lên. Theo dữ liệu của PubMed, ngay từ năm 1948, đã có các nghiên cứu về astaxanthin, nhưng sự chú ý còn thấp, bắt đầu từ năm 2011, giới học thuật bắt đầu tập trung vào astaxanthin, với hơn 100 ấn phẩm mỗi năm, và hơn 200 vào năm 2017, hơn 300 vào năm 2020 và hơn 400 vào năm 2021.
Nguồn hình ảnh：PubMed
Về mặt thị trường, theo Future market insight, quy mô thị trường astaxanthin toàn cầu ước tính đạt 273,2 triệu đô la Mỹ vào năm 2024 và dự kiến sẽ đạt 665,0 triệu đô la Mỹ vào năm 2034, với tốc độ CAGR là 9,3% trong giai đoạn dự báo (2024-2034).
Khả năng chống oxy hóa vượt trội
Cấu trúc độc đáo của Astaxanthin mang lại cho nó khả năng chống oxy hóa tuyệt vời. Astaxanthin chứa các liên kết đôi liên hợp, nhóm hydroxyl và ketone, và vừa ưa dầu vừa ưa nước. Liên kết đôi liên hợp ở trung tâm của hợp chất cung cấp electron và phản ứng với các gốc tự do để chuyển đổi chúng thành các sản phẩm ổn định hơn và chấm dứt các phản ứng chuỗi gốc tự do trong nhiều sinh vật khác nhau. Hoạt động sinh học của nó vượt trội hơn so với các chất chống oxy hóa khác do khả năng kết nối với màng tế bào từ trong ra ngoài.
Vị trí của astaxanthin và các chất chống oxy hóa khác trong màng tế bào
Astaxanthin có hoạt tính chống oxy hóa đáng kể không chỉ thông qua việc loại bỏ trực tiếp các gốc tự do mà còn thông qua việc kích hoạt hệ thống phòng thủ chống oxy hóa của tế bào bằng cách điều chỉnh con đường yếu tố hạt nhân erythroid 2-related factor (Nrf2). Astaxanthin ức chế sự hình thành ROS và điều chỉnh biểu hiện của các enzyme phản ứng với stress oxy hóa, chẳng hạn như heme oxygenase-1 (HO-1), là một dấu hiệu của stress oxy hóa. HO-1 được điều chỉnh bởi nhiều yếu tố phiên mã nhạy cảm với stress, bao gồm Nrf2, liên kết với các yếu tố phản ứng với chất chống oxy hóa trong vùng khởi động của các enzyme chuyển hóa giải độc.
Đầy đủ các lợi ích và ứng dụng của astaxanthin
1) Cải thiện chức năng nhận thức
Nhiều nghiên cứu đã xác nhận rằng astaxanthin có thể làm chậm hoặc cải thiện các khiếm khuyết về nhận thức liên quan đến quá trình lão hóa bình thường hoặc làm giảm bệnh sinh của nhiều bệnh thoái hóa thần kinh khác nhau. Astaxanthin có thể vượt qua hàng rào máu não và các nghiên cứu đã chỉ ra rằng astaxanthin trong chế độ ăn uống tích tụ trong hồi hải mã và vỏ não của não chuột sau khi dùng một lần và nhiều lần, điều này có thể ảnh hưởng đến việc duy trì và cải thiện chức năng nhận thức. Astaxanthin thúc đẩy tái tạo tế bào thần kinh và tăng biểu hiện gen của protein axit sợi thần kinh đệm (GFAP), protein liên kết vi ống 2 (MAP-2), yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não (BDNF) và protein liên quan đến tăng trưởng 43 (GAP-43), các protein có liên quan đến quá trình phục hồi não.
Viên nang Astaxanthin của Justgood Health, với Cytisine và Astaxanthin từ Tảo đỏ Rừng nhiệt đới, có tác dụng hiệp đồng để cải thiện chức năng nhận thức của não.
2) Bảo vệ mắt
Astaxanthin có hoạt tính chống oxy hóa giúp trung hòa các phân tử gốc tự do oxy và bảo vệ mắt. Astaxanthin hoạt động hiệp đồng với các carotenoid khác hỗ trợ sức khỏe mắt, đặc biệt là lutein và zeaxanthin. Ngoài ra, astaxanthin làm tăng tốc độ lưu lượng máu đến mắt, cho phép máu tái tạo oxy cho võng mạc và mô mắt. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng astaxanthin, kết hợp với các carotenoid khác, bảo vệ mắt khỏi bị tổn thương trên quang phổ mặt trời. Ngoài ra, astaxanthin giúp làm giảm sự khó chịu ở mắt và tình trạng mệt mỏi thị giác.
Viên nang mềm chống ánh sáng xanh Justgood Health, Thành phần chính: lutein, zeaxanthin, astaxanthin.
3) Chăm sóc da
Căng thẳng oxy hóa là tác nhân quan trọng gây lão hóa da và tổn thương da ở người. Cơ chế của cả lão hóa nội tại (theo thời gian) và lão hóa ngoại tại (ánh sáng) là sản xuất ROS, nội tại thông qua quá trình chuyển hóa oxy hóa và ngoại tại thông qua tiếp xúc với tia cực tím (UV) của mặt trời. Các sự kiện oxy hóa trong quá trình lão hóa da bao gồm tổn thương DNA, phản ứng viêm, giảm chất chống oxy hóa và sản xuất metalloproteinase ma trận (MMP) làm phân hủy collagen và elastin trong lớp hạ bì.
Astaxanthin có thể ức chế hiệu quả tổn thương oxy hóa do gốc tự do gây ra và sự cảm ứng của MMP-1 trong da sau khi tiếp xúc với tia UV. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng astaxanthin từ Erythrocystis rainbowensis có thể làm tăng hàm lượng collagen bằng cách ức chế biểu hiện của MMP-1 và MMP-3 trong nguyên bào sợi da người. Ngoài ra, astaxanthin làm giảm thiểu tổn thương DNA do tia UV gây ra và tăng cường sửa chữa DNA trong các tế bào tiếp xúc với bức xạ UV.
Justgood Health hiện đang tiến hành một số nghiên cứu, bao gồm thử nghiệm trên chuột không lông và trên người, tất cả đều cho thấy astaxanthin làm giảm tác hại của tia UV lên các lớp sâu hơn của da, nguyên nhân gây ra các dấu hiệu lão hóa da như khô, da chảy xệ và nếp nhăn.
4) Dinh dưỡng thể thao
Astaxanthin có thể đẩy nhanh quá trình phục hồi sau khi tập thể dục. Khi mọi người tập thể dục hoặc tập luyện, cơ thể sản sinh ra một lượng lớn ROS, nếu không được loại bỏ kịp thời, có thể gây tổn thương cơ và ảnh hưởng đến quá trình phục hồi thể chất, trong khi chức năng chống oxy hóa mạnh mẽ của astaxanthin có thể loại bỏ ROS kịp thời và phục hồi cơ bị tổn thương nhanh hơn.
Justgood Health giới thiệu Astaxanthin Complex mới, hỗn hợp đa thành phần của magnesium glycerophosphate, vitamin B6 (pyridoxine) và astaxanthin giúp giảm đau cơ và mệt mỏi sau khi tập thể dục. Công thức này tập trung vào Whole Algae Complex của Justgood Health, cung cấp astaxanthin tự nhiên không chỉ bảo vệ cơ khỏi tổn thương oxy hóa mà còn tăng cường hiệu suất cơ và cải thiện hiệu suất thể thao.
5) Sức khỏe tim mạch
Căng thẳng oxy hóa và viêm là đặc điểm bệnh sinh của bệnh tim mạch xơ vữa động mạch. Hoạt động chống oxy hóa tuyệt vời của astaxanthin có thể ngăn ngừa và cải thiện xơ vữa động mạch.
Viên nang mềm Justgood Health Triple Strength Natural Astaxanthin giúp duy trì sức khỏe tim mạch bằng cách sử dụng astaxanthin tự nhiên có nguồn gốc từ tảo đỏ cầu vồng, thành phần chính bao gồm astaxanthin, dầu dừa nguyên chất hữu cơ và tocopherol tự nhiên.
6) Điều hòa miễn dịch
Các tế bào của hệ thống miễn dịch rất nhạy cảm với tổn thương do gốc tự do. Astaxanthin bảo vệ khả năng phòng vệ của hệ thống miễn dịch bằng cách ngăn ngừa tổn thương do gốc tự do. Một nghiên cứu phát hiện ra rằng astaxanthin trong tế bào người sản xuất immunoglobulin, trong cơ thể người bổ sung astaxanthin trong 8 tuần, nồng độ astaxanthin trong máu tăng lên, tế bào T và tế bào B tăng lên, tổn thương DNA giảm, protein phản ứng C giảm đáng kể.
Viên nang mềm Astaxanthin, astaxanthin thô, sử dụng ánh sáng mặt trời tự nhiên, nước được lọc qua dung nham và năng lượng mặt trời để sản xuất astaxanthin tinh khiết và lành mạnh, có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ thị lực và sức khỏe khớp.
7) Giảm mệt mỏi
Một nghiên cứu chéo hai chiều, mù đôi, có đối chứng giả dược, ngẫu nhiên kéo dài 4 tuần đã phát hiện ra rằng astaxanthin thúc đẩy phục hồi tình trạng mệt mỏi về tinh thần do thiết bị đầu cuối hiển thị hình ảnh (VDT) gây ra, làm giảm nồng độ phosphatidylcholine hydroperoxide (PCOOH) trong huyết tương tăng cao trong cả hoạt động tinh thần và thể chất. Lý do có thể là hoạt động chống oxy hóa và cơ chế chống viêm của astaxanthin.
8) Bảo vệ gan
Astaxanthin có tác dụng phòng ngừa và cải thiện các vấn đề sức khỏe như xơ gan, tổn thương do thiếu máu cục bộ-tái tưới máu gan và NAFLD. Astaxanthin có thể điều chỉnh nhiều con đường truyền tín hiệu, chẳng hạn như giảm hoạt động của JNK và ERK-1 để cải thiện tình trạng kháng insulin ở gan, ức chế biểu hiện PPAR-γ để giảm tổng hợp chất béo ở gan và điều chỉnh giảm biểu hiện TGF-β1/Smad3 để ức chế hoạt hóa HSC và xơ gan.
Tình trạng quy định ở mỗi quốc gia
Ở Trung Quốc,astaxanthin từ nguồn tảo đỏ cầu vồng có thể được sử dụng như một thành phần thực phẩm mới trong thực phẩm nói chung (trừ thức ăn trẻ em), ngoài ra, Hoa Kỳ, Canada và Nhật Bản cũng cho phép sử dụng astaxanthin trong thực phẩm.
Thời gian đăng: 05-12-2024