Astaxanthin (3,3'-dihydroxy-beta,beta-carotene-4,4'-dione) là một carotenoid, được phân loại là lutein, được tìm thấy trong nhiều loại vi sinh vật và động vật biển, và ban đầu được Kuhn và Sorensen phân lập từ tôm hùm. Nó là một sắc tố tan trong chất béo, có màu từ cam đến đỏ đậm và không có hoạt tính tiền vitamin A trong cơ thể người.
Các nguồn astaxanthin tự nhiên bao gồm tảo, nấm men, cá hồi, cá trrout, nhuyễn thể và tôm càng. Astaxanthin thương mại chủ yếu được chiết xuất từ nấm men Fife, tảo đỏ và tổng hợp hóa học. Một trong những nguồn astaxanthin tự nhiên tốt nhất là tảo diệp lục đỏ sống nhờ nước mưa, với hàm lượng astaxanthin khoảng 3,8% (theo trọng lượng khô), và cá hồi hoang dã cũng là nguồn astaxanthin tốt. Sản xuất tổng hợp vẫn là nguồn chính của astaxanthin do chi phí cao của việc nuôi trồng Rhodococcus rainieri quy mô lớn. Hoạt tính sinh học của astaxanthin được sản xuất tổng hợp chỉ bằng 50% so với astaxanthin tự nhiên.
Astaxanthin tồn tại dưới dạng đồng phân lập thể, đồng phân hình học, dạng tự do và dạng este hóa, trong đó đồng phân lập thể (3S,3'S) và (3R,3'R) là phổ biến nhất trong tự nhiên. Vi khuẩn Rhodococcus rainieri sản xuất đồng phân (3S,3'S) và nấm men Fife sản xuất đồng phân (3R,3'R).
Astaxanthin, xu hướng hiện nay
Astaxanthin là thành phần chủ chốt trong các thực phẩm chức năng tại Nhật Bản. Thống kê của FTA về các tuyên bố trong thực phẩm chức năng tại Nhật Bản năm 2022 cho thấy astaxanthin đứng thứ 7 trong số 10 thành phần hàng đầu về tần suất sử dụng, và chủ yếu được sử dụng trong các lĩnh vực chăm sóc sức khỏe như chăm sóc da, chăm sóc mắt, giảm mệt mỏi và cải thiện chức năng nhận thức.
Tại Lễ trao giải Thành phần dinh dưỡng châu Á năm 2022 và 2023,Justgood Health's Thành phần astaxanthin tự nhiên đã được công nhận là thành phần tốt nhất của năm trong hai năm liên tiếp, thành phần tốt nhất trong lĩnh vực chức năng nhận thức năm 2022 và thành phần tốt nhất trong lĩnh vực làm đẹp răng miệng năm 2023. Ngoài ra, thành phần này còn lọt vào danh sách đề cử Giải thưởng Thành phần Dinh dưỡng Châu Á - hạng mục Lão hóa Khỏe mạnh năm 2024.
Trong những năm gần đây, nghiên cứu học thuật về astaxanthin cũng bắt đầu sôi nổi hơn. Theo dữ liệu của PubMed, ngay từ năm 1948 đã có các nghiên cứu về astaxanthin, nhưng sự chú ý còn thấp. Từ năm 2011, giới học thuật mới bắt đầu tập trung vào astaxanthin, với hơn 100 ấn phẩm mỗi năm, và hơn 200 ấn phẩm vào năm 2017, hơn 300 ấn phẩm vào năm 2020, và hơn 400 ấn phẩm vào năm 2021.
Nguồn ảnh: PubMed
Theo Future Market Insights, xét về quy mô thị trường, quy mô thị trường astaxanthin toàn cầu ước tính đạt 273,2 triệu USD vào năm 2024 và dự kiến sẽ đạt 665,0 triệu USD vào năm 2034, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 9,3% trong giai đoạn dự báo (2024-2034).
Khả năng chống oxy hóa vượt trội
Cấu trúc độc đáo của astaxanthin mang lại cho nó khả năng chống oxy hóa tuyệt vời. Astaxanthin chứa các liên kết đôi liên hợp, nhóm hydroxyl và ketone, đồng thời vừa ưa lipid vừa ưa nước. Liên kết đôi liên hợp ở trung tâm hợp chất cung cấp electron và phản ứng với các gốc tự do để chuyển đổi chúng thành các sản phẩm ổn định hơn và chấm dứt các phản ứng dây chuyền gốc tự do trong nhiều sinh vật. Hoạt tính sinh học của nó vượt trội so với các chất chống oxy hóa khác nhờ khả năng liên kết với màng tế bào từ bên trong ra ngoài.
Vị trí của astaxanthin và các chất chống oxy hóa khác trong màng tế bào
Astaxanthin thể hiện hoạt tính chống oxy hóa đáng kể không chỉ thông qua việc trực tiếp loại bỏ các gốc tự do, mà còn thông qua việc kích hoạt hệ thống phòng vệ chống oxy hóa của tế bào bằng cách điều chỉnh con đường yếu tố liên quan đến hồng cầu 2 (Nrf2). Astaxanthin ức chế sự hình thành ROS và điều chỉnh sự biểu hiện của các enzyme phản ứng với stress oxy hóa, chẳng hạn như heme oxygenase-1 (HO-1), một chỉ dấu của stress oxy hóa. HO-1 được điều chỉnh bởi nhiều yếu tố phiên mã nhạy cảm với stress, bao gồm Nrf2, liên kết với các yếu tố phản ứng với chất chống oxy hóa trong vùng promoter của các enzyme chuyển hóa giải độc.
Toàn bộ các lợi ích và ứng dụng của astaxanthin
1) Cải thiện chức năng nhận thức
Nhiều nghiên cứu đã khẳng định rằng astaxanthin có thể làm chậm hoặc cải thiện sự suy giảm nhận thức liên quan đến quá trình lão hóa bình thường hoặc làm giảm nhẹ bệnh lý của nhiều bệnh thoái hóa thần kinh khác nhau. Astaxanthin có thể vượt qua hàng rào máu não, và các nghiên cứu đã chỉ ra rằng astaxanthin trong chế độ ăn uống tích tụ ở vùng hồi hải mã và vỏ não của chuột sau khi dùng một lần và nhiều lần, điều này có thể ảnh hưởng đến việc duy trì và cải thiện chức năng nhận thức. Astaxanthin thúc đẩy sự tái tạo tế bào thần kinh và tăng cường biểu hiện gen của protein axit fibrillary glial (GFAP), protein liên kết vi ống 2 (MAP-2), yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não (BDNF) và protein liên quan đến tăng trưởng 43 (GAP-43), các protein có liên quan đến quá trình phục hồi não.
Viên nang Astaxanthin của Justgood Health, với Cytisine và Astaxanthin từ tảo đỏ rừng mưa nhiệt đới, kết hợp để cải thiện chức năng nhận thức của não bộ.
2) Bảo vệ mắt
Astaxanthin có hoạt tính chống oxy hóa, trung hòa các phân tử gốc tự do oxy và bảo vệ mắt. Astaxanthin hoạt động hiệp đồng với các carotenoid khác hỗ trợ sức khỏe mắt, đặc biệt là lutein và zeaxanthin. Ngoài ra, astaxanthin làm tăng tốc độ lưu lượng máu đến mắt, cho phép máu tái oxy hóa võng mạc và mô mắt. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng astaxanthin, kết hợp với các carotenoid khác, bảo vệ mắt khỏi tổn thương do bức xạ mặt trời. Thêm vào đó, astaxanthin giúp giảm khó chịu ở mắt và mỏi mắt.
Viên nang mềm bảo vệ da khỏi ánh sáng xanh Justgood Health, thành phần chính: lutein, zeaxanthin, astaxanthin.
3) Chăm sóc da
Căng thẳng oxy hóa là một tác nhân quan trọng gây lão hóa da và tổn thương lớp hạ bì ở người. Cơ chế của cả lão hóa nội sinh (theo thời gian) và ngoại sinh (do ánh sáng) đều là sự sản sinh các gốc oxy phản ứng (ROS), nội sinh thông qua quá trình chuyển hóa oxy hóa, và ngoại sinh thông qua tiếp xúc với tia cực tím (UV) của mặt trời. Các sự kiện oxy hóa trong quá trình lão hóa da bao gồm tổn thương DNA, phản ứng viêm, giảm chất chống oxy hóa và sản sinh các metalloproteinase ma trận (MMP) làm thoái hóa collagen và elastin trong lớp hạ bì.
Astaxanthin có thể ức chế hiệu quả tổn thương oxy hóa do gốc tự do gây ra và sự hình thành MMP-1 trong da sau khi tiếp xúc với tia UV. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng astaxanthin từ Erythrocystis rainbowensis có thể làm tăng hàm lượng collagen bằng cách ức chế sự biểu hiện của MMP-1 và MMP-3 trong nguyên bào sợi da người. Ngoài ra, astaxanthin còn giảm thiểu tổn thương DNA do tia UV gây ra và tăng cường khả năng sửa chữa DNA trong các tế bào tiếp xúc với bức xạ tia cực tím.
Justgood Health hiện đang tiến hành một số nghiên cứu, bao gồm cả thử nghiệm trên chuột không lông và người, tất cả đều cho thấy astaxanthin làm giảm tác hại của tia cực tím đến các lớp sâu hơn của da, nguyên nhân gây ra các dấu hiệu lão hóa da như khô da, chảy xệ và nếp nhăn.
4) Dinh dưỡng thể thao
Astaxanthin có thể đẩy nhanh quá trình phục hồi sau tập luyện. Khi tập thể dục hoặc vận động, cơ thể sản sinh ra một lượng lớn ROS (các gốc oxy tự do), nếu không được loại bỏ kịp thời, có thể gây tổn thương cơ bắp và ảnh hưởng đến quá trình phục hồi thể chất. Trong khi đó, chức năng chống oxy hóa mạnh mẽ của astaxanthin có thể loại bỏ ROS kịp thời và giúp phục hồi các cơ bị tổn thương nhanh hơn.
Justgood Health giới thiệu sản phẩm mới Astaxanthin Complex, một hỗn hợp đa thành phần gồm magie glycerophosphate, vitamin B6 (pyridoxine) và astaxanthin giúp giảm đau nhức cơ bắp và mệt mỏi sau khi tập luyện. Công thức này tập trung vào phức hợp tảo nguyên chất của Justgood Health, cung cấp astaxanthin tự nhiên không chỉ bảo vệ cơ bắp khỏi tổn thương oxy hóa mà còn tăng cường hiệu suất cơ bắp và cải thiện thành tích thể thao.
5) Sức khỏe tim mạch
Căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm là những đặc điểm sinh lý bệnh của bệnh tim mạch xơ vữa động mạch. Hoạt tính chống oxy hóa tuyệt vời của astaxanthin có thể ngăn ngừa và cải thiện bệnh xơ vữa động mạch.
Viên nang mềm Justgood Health Triple Strength Natural Astaxanthin giúp duy trì sức khỏe tim mạch bằng cách sử dụng astaxanthin tự nhiên có nguồn gốc từ tảo đỏ cầu vồng, với các thành phần chính bao gồm astaxanthin, dầu dừa nguyên chất hữu cơ và tocopherol tự nhiên.
6) Điều hòa miễn dịch
Các tế bào hệ miễn dịch rất nhạy cảm với tổn thương do gốc tự do. Astaxanthin bảo vệ hệ thống miễn dịch bằng cách ngăn ngừa tổn thương do gốc tự do. Một nghiên cứu cho thấy astaxanthin trong tế bào người sản sinh ra immunoglobulin, và khi bổ sung astaxanthin trong 8 tuần, nồng độ astaxanthin trong máu tăng lên, số lượng tế bào T và tế bào B tăng, tổn thương DNA giảm, và protein C-reactive giảm đáng kể.
Viên nang mềm Astaxanthin, chứa astaxanthin thô, được sản xuất bằng ánh sáng mặt trời tự nhiên, nước lọc từ dung nham và năng lượng mặt trời để tạo ra astaxanthin tinh khiết và tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ thị lực và sức khỏe khớp.
7) Giảm mệt mỏi
Một nghiên cứu ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng giả dược, chéo hai chiều kéo dài 4 tuần cho thấy astaxanthin thúc đẩy sự phục hồi khỏi tình trạng mệt mỏi tinh thần do sử dụng màn hình máy tính (VDT) gây ra, làm giảm nồng độ phosphatidylcholine hydroperoxide (PCOOH) trong huyết tương tăng cao trong cả hoạt động tinh thần và thể chất. Lý do có thể là do hoạt tính chống oxy hóa và cơ chế chống viêm của astaxanthin.
8) Bảo vệ gan
Astaxanthin có tác dụng phòng ngừa và cải thiện các vấn đề sức khỏe như xơ gan, tổn thương thiếu máu cục bộ tái tưới máu gan và bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Astaxanthin có thể điều chỉnh nhiều con đường tín hiệu khác nhau, chẳng hạn như giảm hoạt động của JNK và ERK-1 để cải thiện tình trạng kháng insulin ở gan, ức chế biểu hiện PPAR-γ để giảm tổng hợp chất béo ở gan và điều hòa giảm biểu hiện TGF-β1/Smad3 để ức chế hoạt hóa tế bào HSC và xơ gan.
Tình trạng các quy định tại mỗi quốc gia
Tại Trung Quốc,astaxanthin Astaxanthin, có nguồn gốc từ tảo đỏ cầu vồng, có thể được sử dụng như một thành phần thực phẩm mới trong thực phẩm thông thường (trừ thức ăn cho trẻ em). Ngoài ra, Hoa Kỳ, Canada và Nhật Bản cũng cho phép sử dụng astaxanthin trong thực phẩm.
Thời gian đăng bài: 05/12/2024