Chúng tôi sẽ làm rõ một số quan niệm sai lầm phổ biến về kẹo dẻo dinh dưỡng

Xua tan huyền thoại

Huyền thoại số 1:Tất cảkẹo dẻo dinh dưỡngkhông tốt cho sức khỏe hoặc có nhiều đường. Điều này có thể đúng trong quá khứ, và nó đặc biệt đúng với kẹo mềm. Tuy nhiên, với sự tiến bộ của quá trình sản xuất trong những năm gần đây, dạng bào chế nhỏ “một miếng” này đã cho thấy một diện mạo sức khỏe hoàn toàn khác. Nghiên cứu gần đây cho thấy khả năngkẹo dẻo dinh dưỡng Việc giải phóng carbohydrate từ từ giúp điều chỉnh lượng đường trong máu sau bữa ăn, tức là làm chậm phản ứng của lượng đường trong máu. Khi các chất làm ngọt thay thế như maltitol hoặc erythritol được sử dụng trong công thức sản phẩm, tác động lên phản ứng hạ đường huyết sẽ đáng kể hơn.

Các nhà sản xuất thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và nhà cung cấp nguyên liệu đang thúc đẩy sự đổi mới trongkẹo dẻo dinh dưỡng, cung cấp nhiều công thức và giải pháp hương vị phong phú nhằm tạo ra hỗn hợp dinh dưỡng cân bằng. Tận dụng chất xơ prebiotic tự nhiên để làm ngọt không đườngkẹo dẻo dinh dưỡngVí dụ, sự đổi mới này minh họa cách các thương hiệu có thể tránh sử dụng chất làm ngọt nhân tạo để đáp ứng nhu cầu của thị trường về nhãn "sạch, rõ ràng" nhằm mang đến cho người tiêu dùng trải nghiệm ngon miệng, lành mạnh hơn.

Huyền thoại số 2:Tất cảkẹo dẻo dinh dưỡngchứa thành phần động vật. Kẹo dẻo dinh dưỡng truyền thống hầu hết được làm từ gelatin, một chất tạo gel có nguồn gốc từ xương và da động vật, khiến chúng được coi là "sản phẩm có nguồn gốc động vật". Tuy nhiên, với việc đưa các thành phần có nguồn gốc thực vật vào sản xuất kẹo dẻo dinh dưỡng, định kiến ​​này bắt đầu thay đổi. Trong số đó, pectin, như một chất tạo gel tự nhiên được chiết xuất cẩn thận từ vỏ và cùi của trái cây, đã trở thành một giải pháp gelatin trưởng thành và thay thế để sản xuất quy mô lớn các sản phẩm có nguồn gốc thực vật.kẹo dẻo dinh dưỡng.

Huyền thoại số 3:Kẹo dẻo dinh dưỡng có nguy cơ tiêu thụ quá mức rất lớn. Giống như bất kỳ thực phẩm bổ dưỡng nào cho sức khỏe, việc tiêu thụ quá nhiều kẹo dẻo dinh dưỡng cũng có thể gây ra một loạt vấn đề về sức khỏe, bao gồm khó chịu ở dạ dày, tiêu chảy và nôn mửa. Tuy nhiên, bao bì có hướng dẫn sử dụng rõ ràng và lời khuyên chu đáo dành cho cha mẹ về cách bảo quản thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe đúng cách để đảm bảo rằng trẻ em (có thể nhầm nó với "chỉ là kẹo") tránh ăn quá mức.

Chuyện hoang đường số 4:Thành phần hoạt chất trongkẹo dẻo dinh dưỡngsống quá ngắn ngủi. Giống như hầu hết các sản phẩm tiêu dùng,kẹo dẻo dinh dưỡngs có ngày hết hạn. Để tối đa hóa tuổi thọ của sản phẩm và tối đa hóa sự hài lòng của người tiêu dùng, nhà sản xuất phải giám sát và quản lý chặt chẽ toàn bộ quy trình sản xuất, đồng thời toàn bộ dây chuyền sản xuất kẹo mềm dinh dưỡng phải được kiểm tra kỹ lưỡng, bao gồm nhưng không giới hạn ở việc kiểm soát nhiệt độ và tối ưu hóa hệ thống xử lý sản phẩm. , để đảm bảo rằng các thành phần hoạt chất của kẹo mềm dinh dưỡng vẫn còn nguyên vẹn và hiệu quả trong suốt chu trình sản xuất.

Chuyện hoang đường số 5:Kẹo dẻo kém hiệu quả hơn nhiều so với dạng bột hoặc dạng viên. Khái niệm này chủ yếu xuất phát từ sự hiểu lầm về tính ổn định của kẹo dẻo dinh dưỡng. Phải thừa nhận rằng kẹo dẻo dinh dưỡng có hình thức khác với viên nén và bột, nhưng chúng có thể cung cấp giá trị dinh dưỡng như nhau, và điều quan trọng là chúng ta phải đối mặt với những thách thức về độ ổn định mà kẹo dẻo dinh dưỡng có thể gặp phải. Độ ổn định của kẹo dẻo dinh dưỡng bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, chẳng hạn như dạng chất dinh dưỡng, sự kết hợp của các hoạt chất, v.v. Độ ổn định kém sẽ ảnh hưởng đến việc duy trì lâu dài các chất dinh dưỡng. Về vấn đề này, các nhà sản xuất thực phẩm dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe với kinh nghiệm sản xuất phong phú và kiến ​​thức kỹ thuật có ý nghĩa rất lớn trong việc đảm bảo chất lượng sản phẩm không bị ảnh hưởng trong thời hạn sử dụng.