Tại sao maltitol ăn quá nhiều sẽ tiêu chảy?

Ví dụ, erythritol, rượu đường bằng không calo duy nhất, có trọng lượng phân tử nhỏ và dễ hấp thụ, và chỉ một lượng nhỏ nó đi vào ruột già được lên men bởi các vi sinh vật. Cơ thể con người cũng có khả năng dung nạp erythritol tương đối cao, 80% erythritol vào máu người, không bị dị hóa bởi các enzyme, không cung cấp năng lượng cho cơ thể, không tham gia chuyển hóa đường, chỉ có thể được tiết ra qua nước tiểu, do đó, nó thường không gây ra di truyền và phẳng.

Cơ thể con người có khả năng dung nạp cao isomaltol và 50g mỗi ngày sẽ không gây khó chịu đường tiêu hóa. Ngoài ra, isomaltol cũng là một yếu tố tăng sinh bifidobacterium tuyệt vời, có thể thúc đẩy sự tăng trưởng và sinh sản của bifidobacterium, duy trì sự cân bằng vi sinh của đường ruột và có lợi cho sức khỏe.

Tóm lại, các nguyên nhân chính của tiêu chảy và đầy hơi do rượu đường là: Đầu tiên, nó không được chuyển hóa bởi các enzyme ở người mà được sử dụng bởi hệ thực vật đường ruột; Cái khác là khả năng chịu đựng thấp của cơ thể đối với nó.

Nếu bạn chọn erythritol và isomaltol trong thực phẩm, hoặc cải thiện công thức để tăng khả năng chịu đựng của cơ thể đối với rượu đường, bạn có thể giảm đáng kể các tác dụng phụ của rượu đường.

Thay thế đường khác? Nó có thực sự an toàn không?

Nhiều người thích ăn ngọt, nhưng sự ngọt ngào mang lại cho chúng ta hạnh phúc cùng một lúc, nó cũng mang lại béo phì, suy giảm răng và bệnh tim mạch. Vì vậy, để đáp ứng các nhu cầu kép của hương vị và sức khỏe, thay thế đường đã ra đời.

Các chất thay thế đường là một nhóm các hợp chất làm cho thực phẩm ngọt và ít calo. Ngoài rượu đường, còn có các loại chất thay thế đường khác, chẳng hạn như cam thảo, stevia, monkfruit glycoside, soma ngọt và các chất thay thế đường tự nhiên khác; Và saccharin, acesulfameae, aspartame, sucralose, cyclamate và các chất thay thế đường tổng hợp khác. Nhiều đồ uống trên thị trường được dán nhãn "Không đường, không đường", nhiều người thực sự có nghĩa là "không có sucrose, không fructose" và thường thêm chất làm ngọt (thay thế đường) để đảm bảo vị ngọt. Ví dụ, một thương hiệu soda chứa erythritol và sucralose.

Một thời gian trước, khái niệm "Không đường" Và "Không đường"gây ra cuộc thảo luận rộng rãi trên internet và nhiều người đã đặt câu hỏi về sự an toàn của nó.

Làm thế nào để đặt nó? Mối quan hệ giữa các chất thay thế đường và sức khỏe là phức tạp. Trước hết, các chất thay thế đường tự nhiên có tác động tích cực đến sức khỏe con người. Hiện tại, những khó khăn chính nằm ở chi phí sản xuất và sự sẵn có của tài nguyên thiên nhiên.

Momordica chứa đường tự nhiên "Momordica glucoside". Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng momoside có thể cải thiện việc sử dụng glucose và chất béo, tăng độ nhạy insulin, dự kiến ​​sẽ cải thiện bệnh tiểu đường. Thật không may, những cơ chế hành động này vẫn chưa rõ ràng. Các nghiên cứu khoa học khác đã chỉ ra rằng các chất thay thế đường tổng hợp không có calo có thể làm giảm số lượng vi khuẩn có lợi trong ruột và dẫn đến rối loạn hệ thực vật đường ruột, làm tăng nguy cơ không dung nạp glucose. Mặt khác, một số chất thay thế đường (chủ yếu là các chất thay thế tổng hợp calo thấp), như isomaltol và lactitol, có thể đóng một vai trò tích cực bằng cách tăng số lượng và sự đa dạng của hệ thực vật ruột.

Ngoài ra, xylitol có tác dụng ức chế các enzyme tiêu hóa như alpha-glucosidase. Neohesperidin có một số đặc tính chống oxy hóa. Một hỗn hợp của saccharin và tân sinh viên cải thiện và tăng vi khuẩn có lợi. Stevioside có chức năng thúc đẩy insulin, giảm lượng đường trong máu và duy trì cân bằng nội môi glucose. Nhìn chung, hầu hết các loại thực phẩm chúng ta thấy với thêm đường, vì chúng có thể được chấp thuận cho thị trường, không cần phải lo lắng quá nhiều về sự an toàn của chúng.
Chỉ cần nhìn vào danh sách các thành phần khi bạn mua các sản phẩm này và ăn chúng theo mức độ vừa phải.