nấm đông cô

Nấm hương là một phần của loài Lentinula edodes. Đây là một loại nấm ăn được có nguồn gốc từ Đông Á.

Vì những lợi ích sức khỏe nên nó được coi là một loại nấm dược liệu trong y học cổ truyền, được nhắc đến trong các cuốn sách viết từ hàng nghìn năm trước.

nấm hươngcó kết cấu thịt và hương vị gỗ, khiến chúng trở thành sự bổ sung hoàn hảo cho các món súp, sa-lát, các món thịt và món xào.

Nấm Shiitake chứa nhiều hợp chất hóa học bảo vệ DNA của bạn khỏi bị hư hại do oxy hóa, đó là một phần lý do tại sao chúng rất có lợi. Ví dụ, Lentinan có tác dụng chữa lành tổn thương nhiễm sắc thể do phương pháp điều trị chống ung thư gây ra.

Trong khi đó, chất eritadenine từ nấm ăn giúp giảm mức cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Shizuoka ở Nhật Bản thậm chí còn phát hiện ra rằng việc bổ sung eritadenine làm giảm đáng kể nồng độ cholesterol trong huyết tương.

Nấm hương cũng là loại cây độc nhất vì chúng chứa tất cả 8 loại axit amin thiết yếu, cùng với một loại axit béo thiết yếu gọi là axit linoleic. Axit linoleic giúp giảm cân và xây dựng cơ bắp. Nó cũng cótạo xươnglợi ích, cải thiệntiêu hóa, và làm giảm dị ứng thực phẩm và nhạy cảm.

Một số thành phần của nấm hương có tác dụng hạ đường huyết (giảm béo), chẳng hạn như eritadenine và b-glucan, một chất xơ hòa tan cũng được tìm thấy trong lúa mạch, lúa mạch đen và yến mạch. Các nghiên cứu đã báo cáo rằng b-glucan có thể làm tăng cảm giác no, giảm lượng thức ăn ăn vào, làm chậm quá trình hấp thụ dinh dưỡng và giảm mức lipid (chất béo) trong huyết tương.

Nấm có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại nhiều bệnh tật bằng cách cung cấp các vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng quan trọng.enzim.

Nấm hương có hợp chất sterol cản trở quá trình sản xuất cholesterol trong gan. Chúng cũng chứa các chất dinh dưỡng thực vật mạnh giúp giữ cho tế bào không dính vào thành mạch máu và hình thành mảng bám tích tụ, giúp duy trì sức khỏe.huyết ápvà cải thiện tuần hoàn.

Mặc dù vitamin D được hấp thu tốt nhất từ ​​ánh nắng mặt trời nhưng nấm hương cũng có thể cung cấp một lượng kha khá loại vitamin thiết yếu này.

Khi dùng selen cùng vớivitamin A và E, nó có thể giúpgiảm bớtmức độ nghiêm trọng của mụn trứng cá và sẹo có thể xảy ra sau đó. Một trăm gram nấm hương chứa 5,7 miligam selen, chiếm 8% giá trị hàng ngày của bạn. Điều đó có nghĩa là nấm hương có thể hoạt động như một phương pháp điều trị mụn trứng cá tự nhiên.