Bột Xylitol CAS 87-99-0

Xylitollà chất thay thế đường có hàm lượng calo thấp hơn với chỉ số đường huyết thấp. Một số nghiên cứu cho thấy nó cũng có thể cải thiện sức khỏe răng miệng, ngăn ngừa nhiễm trùng tai và có đặc tính chống oxy hóa. Xylitol là một loại rượu đường, là một loại carbohydrate và thực tế không chứa cồn.
Xylitol được coi là “rượu đường” vì nó có cấu trúc hóa học tương tự như đường và rượu, nhưng về mặt kỹ thuật, nó không phải là hai chất này theo cách chúng ta thường nghĩ về chúng. Trên thực tế, đây là một loại carbohydrate khó tiêu hóa có chứa chất xơ. Những người mắc bệnh tiểu đường đôi khi sử dụng xylitol làm chất thay thế đường. Lượng đường trong máu ở mức ổn định hơn khi sử dụng xylitol so với đường thông thường. Điều này là do cơ thể hấp thụ chậm hơn.
Xylitol được làm từ gì? Đó là một loại rượu kết tinh và là dẫn xuất của xyloza - một loại đường aldose kết tinh mà vi khuẩn trong hệ thống tiêu hóa của chúng ta không thể tiêu hóa được.
Nó thường được sản xuất trong phòng thí nghiệm từ xyloza nhưng cũng có nguồn gốc từ vỏ cây bạch dương, cây xylan và với số lượng rất nhỏ được tìm thấy trong một số loại trái cây và rau quả (như mận, dâu tây, súp lơ và bí ngô).
Xylitol có calo không? Mặc dù nó có vị ngọt, đó là lý do tại sao nó được sử dụng làm chất thay thế đường, nhưng nó không chứa bất kỳ loại đường mía/đường ăn nào và cũng có ít calo hơn các chất làm ngọt truyền thống.
Nó có lượng calo thấp hơn khoảng 40% so với đường thông thường, cung cấp khoảng 10 calo cho mỗi thìa cà phê (đường cung cấp khoảng 16 calo cho mỗi thìa cà phê). Nó có hình dáng tương tự như đường và có thể được sử dụng theo những cách tương tự.