Chiết xuất rễ cà rốt - Bột Beta Carotene

Cơ thể người chuyển hóa beta carotene thành vitamin A (retinol) – beta carotene là tiền chất của vitamin A. Chúng ta cần vitamin A cho làn da và niêm mạc khỏe mạnh, hệ miễn dịch và sức khỏe mắt cũng như thị lực tốt. Vitamin A có thể được cung cấp từ thực phẩm chúng ta ăn, ví dụ như thông qua beta carotene, hoặc dưới dạng thực phẩm bổ sung.
Beta-carotene là một sắc tố có trong thực vật, tạo nên màu vàng và cam cho các loại trái cây và rau quả. Trong cơ thể, nó được chuyển hóa thành vitamin A, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực, làn da và chức năng thần kinh khỏe mạnh.
Vitamin A tồn tại ở hai dạng chính: vitamin A hoạt tính và beta-carotene. Vitamin A hoạt tính được gọi là retinol, và nó có nguồn gốc từ thực phẩm có nguồn gốc động vật. Vitamin A dạng sẵn này có thể được cơ thể sử dụng trực tiếp mà không cần phải chuyển hóa vitamin trước.
Các carotenoid tiền vitamin A thì khác vì chúng cần được chuyển hóa thành retinol sau khi được hấp thụ. Vì beta-carotene là một loại carotenoid chủ yếu có trong thực vật, nên nó cần được chuyển hóa thành vitamin A hoạt tính trước khi cơ thể có thể sử dụng.
Bằng chứng cho thấy ăn các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa chứa beta-carotene rất tốt cho sức khỏe và có thể giúp ngăn ngừa các bệnh nghiêm trọng. Tuy nhiên, các nghiên cứu về việc sử dụng thực phẩm bổ sung beta-carotene lại cho kết quả trái chiều. Trên thực tế, một số nghiên cứu thậm chí còn cho rằng việc bổ sung có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nghiêm trọng như ung thư và bệnh tim mạch.
Thông điệp quan trọng ở đây là việc bổ sung vitamin từ thực phẩm mang lại nhiều lợi ích hơn so với việc sử dụng thực phẩm chức năng, đó là lý do tại sao ăn thực phẩm lành mạnh, nguyên chất là lựa chọn tốt nhất.