Sucralose

Sucralosecó lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường vì nghiên cứu chứng minh rằng sucralose không có tác dụng đối với quá trình chuyển hóa carbohydrate, kiểm soát lượng đường trong máu ngắn hạn hoặc dài hạn hoặc bài tiết insulin. Sucralose có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường vì nghiên cứu chứng minh rằng sucralose không có tác dụng đối với quá trình chuyển hóa carbohydrate, kiểm soát lượng đường trong máu ngắn hạn hoặc dài hạn hoặc bài tiết insulin. Một lợi thế của sucralose đối với các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống cũng như người tiêu dùng là tính ổn định đặc biệt của nó. Một lợi thế của sucralose đối với các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống cũng như người tiêu dùng là tính ổn định đặc biệt của nó.
Sucralose là một dẫn xuất sucrose clo hóa. Điều này có nghĩa là nó có nguồn gốc từ đường và chứa clo.
Sản xuất sucralose là một quá trình gồm nhiều bước bao gồm việc thay thế ba nhóm đường hydro-oxy bằng các nguyên tử clo. Việc thay thế bằng nguyên tử clo làm tăng thêm vị ngọt của sucralose.
Ban đầu, sucralose được tìm thấy thông qua việc phát triển một hợp chất diệt côn trùng mới. Nó không bao giờ có nghĩa là để được tiêu thụ.
Tuy nhiên, sau đó nó được giới thiệu như một “chất thay thế đường tự nhiên” cho đại chúng và mọi người không hề biết rằng chất này thực sự độc hại.

Năm 1998, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã phê duyệt sucralose để sử dụng trong 15 loại thực phẩm và đồ uống, bao gồm các sản phẩm gốc nước và chất béo như đồ nướng, món tráng miệng từ sữa đông lạnh, kẹo cao su, đồ uống và chất thay thế đường. Sau đó, vào năm 1999, FDA đã mở rộng phê duyệt sử dụng làm chất làm ngọt đa năng trong tất cả các loại thực phẩm và đồ uống.