Đường sucralose

Đường sucralosecó lợi cho những người bị tiểu đường vì nghiên cứu chứng minh rằng sucralose không ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa carbohydrate, kiểm soát lượng đường trong máu ngắn hạn hoặc dài hạn hoặc tiết insulin. Sucralose có lợi cho những người bị tiểu đường vì nghiên cứu chứng minh rằng sucralose không ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa carbohydrate, kiểm soát lượng đường trong máu ngắn hạn hoặc dài hạn hoặc tiết insulin. Một lợi thế của sucralose đối với các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống và người tiêu dùng là tính ổn định đặc biệt của nó. Một lợi thế của sucralose đối với các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống và người tiêu dùng là tính ổn định đặc biệt của nó.
Sucralose là một dẫn xuất sucrose có chứa clo. Điều này có nghĩa là nó có nguồn gốc từ đường và chứa clo.
Quá trình sản xuất sucralose là một quá trình nhiều bước liên quan đến việc thay thế ba nhóm hydro-oxy của đường bằng các nguyên tử clo. Việc thay thế bằng các nguyên tử clo làm tăng độ ngọt của sucralose.
Ban đầu, sucralose được tìm thấy thông qua quá trình phát triển một hợp chất thuốc trừ sâu mới. Nó không bao giờ được dùng để tiêu thụ.
Tuy nhiên, sau đó nó được giới thiệu rộng rãi như một “chất thay thế đường tự nhiên”, và mọi người không hề biết rằng chất này thực sự độc hại.

Năm 1998, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) đã chấp thuận sucralose để sử dụng trong 15 loại thực phẩm và đồ uống, bao gồm các sản phẩm gốc nước và gốc chất béo như đồ nướng, đồ tráng miệng sữa đông lạnh, kẹo cao su, đồ uống và chất thay thế đường. Sau đó, vào năm 1999, FDA đã mở rộng việc chấp thuận sử dụng như một chất tạo ngọt đa năng trong tất cả các loại thực phẩm và đồ uống.